أظهرت دراسة قامت بها أخصائية التغذية كارثا كلير موريس "Martha Clare Morris" وفريقها من جامعة رش بولاية شيكاغو الامريكية "Chicago's Rush University Medical Center"، الى الترابط الكبير بين تناول السلطة الخضراء وقوة الذاكرة.

فبحسب صحيفة "نيوزويك" الأمريكية التي نشرت الدراسة، فقد قدرت موريس وفريقها بأن من يتناول وجبتين من السلطة الخضراء يومياً، التي يدخل في محتواها خضراوات ورقية يملك مخاً أكثر شباباً بمقدار 11 سنة ممن لا يأكلون سلطة خضراء.

الدراسة شملت 960 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 58 و 99 عاماً، تمت دراسة نظامهم الغذائي في آخر 5 سنوات، كما تم التركيز على السلطة التي يدخل في تركيبها كل من السبانخ و الكرنب.

ليتم بعدها إخضاع الأشخاص الذين تم إجراء الدراسة عليهم لعدد من الفحوصات التي تتعلق بقوة الذاكرة والإدراك.

وأضافت موريس قائلة: "تناول الخضراوات بشكل يومي هو طريقة سهلة وفعالة لحماية الذاكرة والقدرات الإدراكية".

المصدر: نيوزويك الامريكية